Einzelgewürze

Fenchel gemahlen in Pulverform besitzt ein unverwechselbares Aroma und erinnert geschmacklich leicht an Anis, Kümmel und Dill. Fenchel gemahlen passt daher sehr gut in feine Soßen und Kuchen, und der milde, leicht süßliche Geschmack harm...

Paprika kennt bestimmt jeder und die Paprikaschoten werden in unterschiedlichsten Zusammensetzungen miteinander vermahlen. Diese Mischung ist mittelscharf, sehr fruchtig und hebt die Aromen anderer Speisen. Ein  wenig Paprika in eine Tomatens...

Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, ist als Pulver fester Bestandteil jeder Curry-Mischung. Kurkuma könnte auch aus dem Apothekerschrank stammen. Die Wurzel enthält ätherische Öle und den Wirkstoff Curcumin, welche Kurkuma so gesund&nbs...

Was wäre die Weihnachtsbäckerei ohne Sternanis. Aber auch in vielen anderen Speisen kann Sternanis eingesetzt werden. Ist Sternanis mit dem Anis gleich? Obwohl ihr Duft und Geschmack ähnlich sind, handelt es sich um unterschiedliche Gewürze, die z...

Der Geschmack von Sumach ist leicht säuerlich und fruchtig. Die angenehme Frische garantiert einen erstklassigen Genuss. In der Türkei, Südafrika, Asien oder dem Himalaya wird Sumach häufig zu fettigen Fleischgerichten gereicht...

Piment (auch: Gewürzkörner oder Nelkenpfeffer) bezeichnet eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse und zugleich das aus dieser Pflanze gewonnene Gewürz. Sie stammt aus Zentralamerika und aus der Karibik. Es ist die Mixtur unter den...

Oregano ist ein äußerst beliebtes Gewürz in der mediterranen Küche, ideal zum Würzen von Klassikern wie Tomatensaucen, Pizzen und Antipasti. Frischer Oregano erinnert dabei geschmacklich an eine Mischung aus Thymian und Majoran - häufig ...

Sesam ist recht unscheinbar, entwickelt aber große Kräfte, und angeröstet entsteht ein wunderbarer Geschmack. Sesam enthält reichlich blutbildendes Eisen und knochenstärkendes Kalzium sowie das Spurenelement Selen, das unser Immunsystem stärkt und...

In diesem kleinen Beutel stecken fast 800 Gramm Tomaten, sonnengereift und frisch verarbeitet. Viele setzen diesen "Geheimtipp" noch nicht ein. Allerdings sind Tomaten wahre Aromen-Booster. Eine etwas träge Tomatensuppe erhält richtig Schwung, Sau...

Die Muskatnuss mit ihrem warmen, leicht erdigen und intensiv-würzigen Aroma wird besonders gerne für Suppen, Eintöpfe, Kartoffelgerichte, Gemüsegerichte und Béchamelsaucen verwendet. Bei kleiner Verwendung kann Muskat frisch gerieben wer...

Majoran und Oregano gehören zwar beide zur Gattung der Lippenblütler, aber weder im Aussehen noch im Geschmack sind sie gleich. Das eine kann durch das andere ersetzt werden, jedoch schmeckt Majoran fein-würzig und leicht süß, während&nb...

Paradieskörner schmecken nach Pfeffer, Kardamom, Ingwer und Zimt - eine paradiesische Mischung. Stammt daher der Name? Paradieskörner finden überall dort Verwendung, wo eine pfeffrige Schärfe und raffinierte Würze gewünscht sind. Tradit...