Orientalische Gewürzmischungen

Berbere ist ein vielseitiges Gewürz, das sich für eine Vielzahl von Speisen anbietet. Es ist ideal für Fleischgerichte. Gleich, ob es als Grillgewürz eingesetzt werden soll, als Hauptgewürz für Ragouts oder auch für Eintöpfe. Wie allen Gewürzmisch...

Dukkah ist ein ägyptisches und nahöstliches Gewürz, das aus einer Mischung von Kräutern, Nüssen und Gewürzen besteht. Es wird mit etwas Olivenöl gerne auf das (Fladen)Brot gestreut oder mit frischem Gemüse für eine Vorspeise verwendet. Auch für Hu...

Harissa ist eine klassische und feurige Gewürzmischung aus Chilis, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Olivenöl, Essig und Minze, stammt aus Nordafrika und ist im gesamten Orient anzutreffen. In Ländern wie Marokko, Tunesien, Algeri...

Diese Gewürzmischung ist der Allrounder für einen orientalischen Geschmack und die "Visitenkarte" des Gewürzhändlers und auch des Kochs. Gleich, ob eine Messerspitze dem Tee zugesetzt wird, das Couscous aufgewertet werden soll, Dips oder Vorspeise...

Das Baharat-Gewürz duftet und schmeckt orientalisch und hat ein wunderbar kräftiges Aroma. Es kann aus Paprika, Muskatnuss und Pfeffer sowie würzigem Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Piment, Nelken und Koriander bestehen. Wir verwenden u...

(auch: Zaatar oder Za’atar) stammt aus der traditionellen nordafrikanischen und orientalischen Küche. Es gehört dort sowie im nahen Osten und der Türkei zu den beliebtesten Gewürzmischungen und variiert je nach R...