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Wer nicht kochen, aber genießen möchte, der ist hier genau richtig. Wir bieten folgendes Menü an:

1. Geräucherte Forellen 

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2. Rinderfilet 

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3. Dorade im Bananenblatt

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4. Stockbrot über der Flamme

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5. Gesmokte Rinderrippe

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6. Gurken-Raita, Bohnen im Dutch Oven, Salatbuffet

Im Preis sind alle Getränke enthalten (Bier, Wein, AFG).

Gerne vermieten wir auch unsere Ferienwohnungen an Seminarteilnehmer. Da wir in der Regel gut gebucht sind, müssen wir vor der Zusage die Verfügbarkeit prüfen. Macht doch aus dem Grillseminar einfach einen kleinen Höhepunkt eines kurzen Erholungsurlaubes hier bei uns, in der Sächsischen Schweiz. Zimmeranfragen bitte per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. senden - wir prüfen und reservieren ggf. für Euch. Bitte gebt an, wann Ihr ein- und wieder auschecken wollt und mit wie viel Personen Ihr kommt. Jede Ferienwohnung kann mit maximal vier Personen belegt werden.

Grillen, BBQ, Räuchern, Dutch Oven, Pökellake, Moppen und Rubben: alles Begriffe aus dem großen Reich der Outdoor-Küche.

Dieses Seminar richtet sich auch an Liebhaber von heißgeräucherten Lebensmitteln. Da das Kalträuchern bis maximal 30 Grad Celsius durchgeführt werden sollte, können wir in diesem Seminar uns "nur" um das Heißräuchern kümmern.

Neben der Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse werden wir weitere Zutaten produzieren und dann in einem großen Essen gemeinsam verspeisen. Und das gute dabei ist, dass die Getränke im Preis bereits enthalten sind.

1. Forellen räuchern: von der Lake zur köstlichen Spezialität

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2. Mit Rauch auf die Schnelle aromatisieren

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3. Rinderfilet im Ganzen gegrillt

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4. Die große Welt der Marinaden - warum und welche

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5. Dorade im Bananenblatt

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6. Stockbrot über der Flamme

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7. Rinderrippe smoken

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8. Weitere Beilagen: Gurken-Raita, Bpohnen im Dutch Oven, Salatbuffet

Wer nicht grillen will, aber beim Essen dabeisein möchte, der kann sich ebenfalls anmelden und sucht in den Seminarprodukten dén Artikel BBQ-Dinner heraus. Einfach anmelden und dann zum großen Grillbuffet dabei sein.

Gerne vermieten wir auch unsere Ferienwohnungen an Seminarteilnehmer. Da wir in der Regel gut gebucht sind müssen wir vor der Zusage die Verfügbarkeit prüfen. Macht doch aus dem Grillseminar einfach einen kleinen Höhepunkt eines kurzen Erholungsurlaubes hier bei uns, in der Sächsischen Schweiz. Zimmeranfragen bitte per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. senden - wir prüfen und reservieren ggf. für Euch. Bitte gebt an, wann Ihr ein- und wieder auschecken wollt und mit wie viel Personen Ihr kommt. Jede Ferienwohnung kann mit maximal vier Personen belegt werden.

Ich bin ein leidenschaftlicher Brot- und Kuchenbäcker. Seit vielen Jahren backe ich das Brot für unseren Haushalt selbst und ich freue mich darauf, dieses Wissen weitergeben zu können.

Da sagt man immer, Brot setzt sich nur aus drei Zutaten zusammen: Hefe, Mehl und Wasser - das trifft die Sache leider gar nicht. Das Bäckerhandwerk ist eine kreative Herausforderung und man muss sich schon ein wenig mit den Grundzügen des Backens beschäftigen, wenn man aus der "Liga Brotbackmischung" aufsteigen möchte.

In diesem Seminar werden Euch die grundlegenden Kenntnisse zum Sauerteig, zu den Mehlsorten, zu weiteren Triebmitteln, Enzymen und Zusatzstoffen erläutert. Wir wollen dann praktisch backen, ganz ohne Vormischung oder chemischen Zusätzen.

Wir werden ein Roggen-Mischbrot mit Weizen auf Basis von Sauerteig herstellen, dann noch ein Kastenbrot mit einer hohen Teigausbeute, Brötchen herkömmlicher Art und schnelle Brötchen, die am Morgen zum Frühstück bereitet werden können. Wenn noch ausreichend Zeit ist, dann werden wir noch einen Kuchen backen, der uns als Dessert nach dem Mittag dient. Mit den Kenntnissen aus diesem Seminar seid Ihr in der Lage eigenständig Brote zu produzieren und ohne große Backtechnik herzustellen.

Gerne vermieten wir auch unsere Ferienwohnungen an Seminarteilnehmer. Da wir in der Regel gut gebucht sind, müssen wir vor der Zusage die Verfügbarkeit prüfen. Macht doch aus dem Backseminar einfach einen kleinen Höhepunkt eines kurzen Erholungsurlaubes hier bei uns, in der Sächsischen Schweiz. Zimmeranfragen bitte per Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. senden - wir prüfen und reservieren ggf. für Euch. Bitte gebt an, wann Ihr ein- und wieder auschecken wollt und mit wie viel Personen Ihr kommt. Jede Ferienwohnung kann mit maximal vier Personen belegt werden.

Im Seminar enthalten sind alle Getränke (Wein, Bier, Saft, Wasser) sowie die Verpflegung, d.h. wir werden gemeinsam um die Mittagszeit essen. 

Dieses Wurstseminar wird sich mit der Herstellung von Koch- und Rohwurst beschäftigen. Hierzu werden auch Themen des Heißräucherns, Kalträucherns und Pökeln von Fleischstücken behandelt. 

Mit diesem Seminar geht es mit der Fischküche in internationale Gewässer. Wir werden uns mit regionalen Spezialitäten aus vier verschiedenen Fischküchen beschäftigen. Zu allen Gerichten werden Weine angeboten, die sich harmonisch einbringen und das Geschmackserlebnis komplettieren.

Also, dann lasst uns beginnen:

Fusion-Küche: Jakobsmuschel mit Mango-Salsa

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Frankreich: Bouillabaisse

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Spanien: Ensalada de Pulpo

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Skandinavien: Gravlax

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Karibik: Gegrillter Fisch mit exotischen Saucen

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Zitronen-Panna-Cotta mit Himbeer-Sauce

Im Preis sind alle Speisen und Getränke (Wein, Bier, Saft, Wasser) und die Seminarunterlagen enthalten. Wer gerne bei uns übernachten möchte, der kann eine Ferienwohnung auf Verfügbarkeit prüfen lassen. Die Wohnungen können mit bis zu vier Personen belegt werden. Um eine Wohnung zu buchen sendet einfach eine Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein. und wir prüfen gerne, ob eine Verfügbarkeit besteht und reservieren dann für Euch.

Wenn Ihr mit mehreren Personen anreisen wollt, aber nur eine Person möchte mitkochen, dann ist das kein Problem. Lasst uns in diesem Fall ebenfalls eine Mail zukommen (siehe oben). Insofern das Essen dann fertiggestellt ist, können die Begleitpersonen gerne am Essen teilnehmen. Der Preis für die Teilnahme am Essen beträgt 89,00 Euro.