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Rezepte
Hummus mit Krautsalat -vegan-
Wenn wir Feriengäste bekommen, dann werden wir sehr häufig gefragt, wo man denn in unserem Dorf essen kann, da die wenigsten noch Lust haben nach e...
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Tourte Lothringer Art mit Pfeffer-Cognac-Sauce
Eine Tourte ist eine französische Bezeichnung für eine Art von Pastete oder Kuchen, die mit Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchten gefüllt und zwisch...
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Cremige Blumenkohl-Sahne-Sauce, Nudeln mit Garnelen und Fischfilet
Zur Vorbereitung von Karfreitag überlegte ich mir ein passendes Gericht – etwas aus meiner Feder. Traditionell gibt es Karfreitag kein Fleisch, als...
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Fischfrikadellen, neue Rezeptur
Der Blick in die Tiefkühltruhe offenbarte einen sehr großen Bestand an Tiefkühlfisch. Da liegt es sehr nahe ein Gericht anzufertigen, das ordentlic...
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Entrecôte mit Bratensauce, Bohnen und Kartoffelschnee
Heute gibt es ein sehr schmackhaftes Gericht. Besonders wichtig ist die Bratensauce, die einen guten Fond eine gute Brühe voraussetzt. Mittelpunkt ...
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Französischer Zitronenkuchen
Ich habe meinen Mr. Zitronenkuchen gefunden, die optimale Rezeptur und die kommt aus Frankreich. Das ist auch nicht weiter verwunderlich, so ist de...
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Zander - Kohlgemüse - Meerrettichsauce - Bratkartoffeln
Gestern streifte mein Blick wieder durch den Kühlschrank und da fiel mir ein kleinerer Kohlkopf (Weißkohl) auf, der unbedingt verarbeitet werden so...
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Lammkarrée, Bratenjus, Lammfond, Bohnencreme und geschwenktes Gemüse
Heute präsentiere ich Euch den Hauptgang vom Frühlingsbegrüßungsmenü in Cunnersdorf. Im Rezept findet Ihr wichtige Hinweise auf die Herstellung von...
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Caprese Mango Chili
Dieses war die zweite Vorspeise oder der zweite Gang in unserem Frühlingsbegrüßungsmenü in Cunnersdorf, bei dem ich dann zum inoffiziellen Sieger d...
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