Zur Vorbereitung von Karfreitag überlegte ich mir ein passendes Gericht – etwas aus meiner Feder. Traditionell gibt es Karfreitag kein Fleisch, also dachte ich über Fisch nach. Und da wollte ich etwas mit Pasta, cremig sollte es sein – trotzdem etwas Biss und natürlich lecker muss es sein. Ich liebe Blumenkohl und da sich noch ein Blumenkohl im TK aufhielt und auf seine Verwendung wartete, fiel mir die Entscheidung sehr leicht: eine Blumenkohl-Püreesauce musste her.
Nun ist die Herstellung einer Püreesauce nicht sehr schwer, man muss sich nur trauen. An welche Bestandteile muss man dabei aber noch denken?