Dieses Rezept kann man mit dem eigenen Blätterteig oder gekauften Blätterteig aus dem Tiefkühlangebot herstellen. Für den eigenen Blätterteig braucht man rund 1 kg des vorbereiteten Teiges, das gilt natürlich auch für den gekauften Teig. Hierbei ist zu beachten, dass die einzelnen Platten überlappend zusammengefügt werden müssen.
Die Platten bitte nicht miteinander verkneten und dann zu einer Kugel formen, um diese dann auszurollen. Das wird nicht funktionieren, da der Blätterteig dann die Struktur verliert. (Was ich noch nicht ausprobiert habe, ist das Übereinanderlegen von zwei TK-Platten und dann das dünne ausrollen auf die doppelte Ausdehnung: wer das schon mal probiert hat, der darf mir sehr gerne seine Erfahrungen mitteilen).