Weizenmischbrot

Brot, pah – ist doch immer dasselbe, denkt man sich. Bisschen Mehl, Wasser, Hefe, Salz – fertig! Und dann fängt man an und erlebt sein blaues Wunder. Wie filigran die Herst...

Mittlerweile dürfte sich herumgesprochen haben, dass ich ständig auf der Suche nach neuen Rezepten bin, die ich dann ausprobiere und ggf. anpasse. Ich bin immer dann mit de...

Es ist ein wunderbares Brot geworden. Etwas für den Abendbrottisch, als Begleiter zu Suppen, zur Einstimmung auf ein großartiges Menü oder auch als „Stulle“ für den Schulra...

Hier ist nun das Ergebnis des Backversuchs. Ich habe fast die gleiche Rezeptur verwendet, jedoch keinen aktiven Natursauerteig sondern einen Seitenbacher Sauerteig vom Supe...

Ein sehr schmackhaftes Mischbrot, dass sehr lange frisch bleibt und sich durch das Brotgewürz gerade für den Abend empfiehlt. Durch die lange Gare ist das Brot sehr bekömml...

Ich liebe Mischbrot, wenn es saftig ist und die Frische auch lange hält. Wie wir wissen, hängt die Saftigkeit von der Teigausbeute (TA) und die lange Frischhaltung vom Saue...

Was soll man zu diesem Brot sagen – es ist einfach unglaublich lecker. Und immer wieder kommen praktisch die gleichen Zutaten zusammen, nur etwas anders zusammengefügt und ...

Ein typisches Sauerteigbrot in einem sehr angenehmen Verhältnis von Roggenmehl zu Weizenmehl. Hinzu kommt dieses wunderbare Brotgewürz, das man auch weglassen kann, wenn ma...