Koriander passt toll zu Suppen, Salat, Gemüsegerichten, Currys, Fleisch, Fisch und Geflügel. Es schmeckt fast zu allen asiatischen Gerichten und verpasst ihnen am Ende die frische Note. Ob gemahlen, als Samen oder Blätter, die Dosierung von Koriander sollte mit Gefühl erfolgen.