Es gibt aber auch andere Zimtbäume, deren Rinde ist in der Aromatik nicht so fein abgestimmt. Zimt wird in vielen Desserts eingesetzt und findet natürlich auch in der Bäckerei (nicht nur zur Weihnachtszeit) seine Verwendung. Es eignet sich aber hervorragend zum Abschmecken z.B. von selbstgemachter Tomatensugos.