Es gibt Dinge in der Küche, die ich absolut mit Frankreich verknüpfe. Dazu gehört sicherlich eine ganze Reihe von Gewürzen. Und Estragon ist ganz sicher eines dieser Kräuter. Ich liebe dieses Aroma, das wunderbar in dem Buch Aroma, Vierich/Vilgis, beschrieben ist.