Häufig wird Dukkah nur im Zusammenhang mit Fladenbrot gesehen. Dabei lässt sich dieses Gewürz sehr vielseitig einsetzen. Und dann auch noch in Verbindung mit Fermentation – eine für den Menschen sehr gesunde Form der Zubereitung von Gemüse.
Wie das funktioniert, das zeige ich Euch auch in diesem Rezept.