Lammfilets mit Zitronenpfeffer und mediterran-orientalischem Reis
Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein Gericht in ein echtes Erlebnis zu verwandeln: ein Stück zartes Lammfilet, eine aromatische Kruste mit Zitronenpfeffer – und ein Hauch Orient auf dem Teller. Die leichte Schärfe des Pfeffers trifft auf die frische, sonnige Säure der Zitrone und legt sich wie ein feines Kleid über das saftige Fleisch. Dazu passt der orientalische Reis, der nicht einfach in Wasser, sondern in duftendem Kokoswasser gegart wird. So bekommt er eine sanfte Süße, die perfekt mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder einem Hauch Kreuzkümmel harmoniert.
Dieses Rezept ist ein Spiel mit Gegensätzen: frisch und würzig, elegant und zugleich bodenständig, vertraut und doch exotisch. Es ist ideal, wenn du deine Gäste überraschen möchtest – oder dir selbst an einem besonderen Abend etwas gönnen willst. Ein Teller voller Aromen, die an orientalische Märkte erinnern und dabei trotzdem leicht und modern wirken.
Dieses Rezept wird Euch in die Zeit versetzen, als Griechenland mit der türkischen Kulinarik verschmolz.