Ein Hauch Mittelmeer in der Pfanne – Mediterranes Gröstl mit Gemüse, Hack und Feta-Dip
Es gibt Gerichte, die nach Urlaub schmecken – nach warmen Sonnenstrahlen, duftenden Kräutern und dem beruhigenden Blick auf die Berge. Mein mediterranes Gröstl ist genau so ein Rezept: eine herzhafte Pfanne mit knusprigen Kartoffeln, zartem Gemüse, etwas Hackfleisch und einem erfrischenden Feta-Dip.
Inspiriert von der rustikalen Küche der Alpenregion und der Leichtigkeit des Mittelmeers, verbindet dieses Gericht Bodenständigkeit mit einem Hauch Fernweh.
Ob als schnelles Feierabendessen, herzhaftes Wochenendgericht oder als sommerliches Pfannengericht auf der Terrasse – dieses Gröstl bringt Sonne auf den Teller und schmeckt nach mehr. Viel Freude beim Nachkochen!
Ach ja – es hat auch den Vorteil, dass man den Kühlschrank mal wieder aufgeräumt hat – besser kann man die Reste nicht mehr verwerten. Dazu passen natürlich alle Sorten von Fleisch und Fisch – wer mehr mag.