Ein attraktives Foto von einem angerichteten Eisbein zu finden ist wirklich schwer. Ich hatte meinen Teller angerichtet, aber es war ohne dekorative Elemente nicht akzeptabel. Daher nun dieses schöne Foto, das allerdings nicht von mir gemacht wurde. Beim nächsten Essen werde ich auf jeden Fall versuchen, diese Form der Präsentation zu kopieren.
Nichtsdestotrotz veröffentliche ich heute mein bestes Rezept für Erbsenpüree, Sauerkraut und Berliner Eisbein, d.h. das Eisbein ist gekocht. Die entstehende Brühe habe ich dann eingekocht und nutze diese für den nächsten Eintopf. Für kalte Tage oder bei Appetit nach Hausmannskost ist dieses Rezept ein „Knaller“